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記事ID19_193
作品種別日本の食生活全集
19
山梨の食事
記事タイトル湯葉のうま煮
サブタイトル身延山の湯葉と精進料理
開始ページ161
執筆者/撮影者早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1山梨県
地域2南巨摩郡身延町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:湯葉のうま煮
地域区分富士川流域の食
内容区分基本食の加工と料理
素材ほうれんそう/大豆:湯葉/にんじん/さんしょう/くず/えんどう:さや
調理法煮もの・炊きもの:あんかけ
ページ数(ポイント数)1