記事の概要

記事ID	19_177
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	そば
サブタイトル
年
開始ページ	154
執筆者／撮影者	早川智美子小倉隆人
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	南巨摩郡身延町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：そばのいろいろ＼キャプション：左：せりそば／中上：大根そば／中下：せんきそば／右：みじん切りねぎの薬味、醤油汁
地域区分	富士川流域の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	そば：粉／みょうが／大豆：豆腐／大豆：油揚げ・厚揚げ／小麦：粉／鶏：肉／ねぎ／にんじん／ながいも・やまいの類：いも
調理法	めん類：そば
ページ数(ポイント数)	2