記事の概要

記事ID	19_173
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	うすやき
サブタイトル	大麦、小麦
年
開始ページ	153
執筆者／撮影者	早川智美子小倉隆人
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	南巨摩郡身延町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：うすやき
地域区分	富士川流域の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：粉／ねぎ／とうもろこし：粉／うずら豆／あん
調理法	焼きもの：流し焼き／だんご・まんじゅう類：薄焼き・流し焼き
ページ数(ポイント数)	1