記事の概要

記事ID	19_082
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	おもっせには、実だくさんの野菜煮とさんまの尾頭つきで――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――底冷えする厳しい山村で冬じたく
年
開始ページ	75
執筆者／撮影者	佐藤経子小倉隆人
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	東山梨郡牧丘町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おもっせのようめし＼キャプション：上：きんぴら、焼きさんま、漬物（たくわん、白菜漬）／下：米の飯、野菜煮＼タイトル：正月三が日の朝飯＼キャプション：雑煮、たくわん、酒＼タイトル：正月三が日のようめし＼キャプション：上：なます、目刺し、たくわん／下：野菜飯、豆腐汁（豆腐、油揚げ、ねぎ）＼タイトル：1月いっぱいに食べる二番もち＼キャプション：もち米ともろこしの粉を搗いたもちで、三が日過ぎたら、朝、味噌汁に入れて食べる。＼タイトル：正月行事のようめしの野菜飯＼キャプション：ごぼう、にんじん、しらうお、糸こんぶなどが入った醤油味の炊きこみ飯。
地域区分	笛吹川上流の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	6