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記事ID18_398
作品種別日本の食生活全集
18
福井の食事
記事タイトルへしこのぬかと大根の煮もの
サブタイトルさば
開始ページ282
執筆者/撮影者小林一男 千葉 寛
執筆者所属
地域1福井県
地域2三方郡美浜町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:へしこのぬかと大根の煮もの\キャプション:あわびの殻に入れて、ゆるりのおきの上でぐつぐつ煮る。
地域区分若狭湾の食
内容区分若狭湾の食
素材米:こぬか/大根:生
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1