記事の概要

記事ID	18_398
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	へしこのぬかと大根の煮もの
サブタイトル	さば
年
開始ページ	282
執筆者／撮影者	小林一男千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	三方郡美浜町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：へしこのぬかと大根の煮もの＼キャプション：あわびの殻に入れて、ゆるりのおきの上でぐつぐつ煮る。
地域区分	若狭湾の食
内容区分	若狭湾の食
素材	米：こぬか／大根：生
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1