記事の概要

記事ID	18_395
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	煮つけさば
サブタイトル	さば
年
開始ページ	280
執筆者／撮影者	小林一男千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	三方郡美浜町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：生さばのどた切れの煮つけ＼キャプション：土しょうがとねぎを入れてさばのくさみを消し、薄めの醤油味で煮つける。
地域区分	若狭湾の食
内容区分	若狭湾の食
素材	さば／しょうが／ねぎ
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1