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記事ID18_395
作品種別日本の食生活全集
18
福井の食事
記事タイトル煮つけさば
サブタイトルさば
開始ページ280
執筆者/撮影者小林一男 千葉 寛
執筆者所属
地域1福井県
地域2三方郡美浜町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:生さばのどた切れの煮つけ\キャプション:土しょうがとねぎを入れてさばのくさみを消し、薄めの醤油味で煮つける。
地域区分若狭湾の食
内容区分若狭湾の食
素材さば/しょうが/ねぎ
調理法煮もの・炊きもの:醤油煮
ページ数(ポイント数)1