記事の概要

記事ID	18_242
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	豆腐のぼっかけ
サブタイトル	大豆
年
開始ページ	176
執筆者／撮影者	高岡喜代子千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	丹生郡越前町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豆腐のぼっかけ
地域区分	越前海岸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐／米：粒／大根：生／ねぎ／かつお節
調理法	ごはんもの：どんぶりもの
ページ数(ポイント数)	1