記事の概要

記事ID	18_217
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――米を買い、麦、いも、山菜、海草などで補う
サブタイトル
年
開始ページ	165
執筆者／撮影者	高岡喜代子千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	丹生郡越前町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：麦飯が中心の日常の食事＼キャプション：つけ合わせは味噌汁、たくわん、菜味噌＼タイトル：お盆のごちそう、そうめん＼キャプション：えんがい（いがい）、だしじゃこ、干ししいたけのだしでいただく。＼タイトル：小正月のぜんざいと甘酒
地域区分	越前海岸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2