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記事ID18_175
作品種別日本の食生活全集
18
福井の食事
記事タイトルふきとにしんの味噌炊き
サブタイトル山菜、野草の料理
開始ページ124
執筆者/撮影者酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属
地域1福井県
地域2勝山市・大野市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ふきとにしんの味噌炊き
地域区分奥越山間の食
内容区分季節素材の利用法
素材ふき/大豆:味噌/にしん:身欠きにしん
調理法煮もの・炊きもの:味噌煮
ページ数(ポイント数)1