記事の概要

記事ID	18_120
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――雑穀との混食で米を節約
サブタイトル
年
開始ページ	101
執筆者／撮影者	酒井登代子
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	勝山市・大野市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：だんごのもんの手数のかけ方による分類＼タイトル：もちの成形のしかたによる分類
地域区分	奥越山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3