記事の概要

記事ID	18_096
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	菜ごけ
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	64
執筆者／撮影者	五十嵐智子千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	坂井郡坂井町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：菜ごけ
地域区分	福井平野の食
内容区分	伝承される味覚
素材	あぶらな／とうがらし
調理法	漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	2