記事の概要

記事ID	18_064
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	大根葉のおあえ
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	51
執筆者／撮影者	五十嵐智子千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	坂井郡坂井町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大根葉のおあえ
地域区分	福井平野の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：葉・生／油脂／大豆：きな粉／大根：葉・乾燥
調理法	あえもの・酢のもの：味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1