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記事ID18_061
作品種別日本の食生活全集
18
福井の食事
記事タイトル身欠きかぶし
サブタイトル野菜、山菜
開始ページ50
執筆者/撮影者五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属
地域1福井県
地域2坂井郡坂井町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:身欠きかぶし\キャプション:左:(春)じゃがいも、切干し大根、身欠きにしん/右:(秋)じゃがいも、なすび、身欠きにしん
地域区分福井平野の食
内容区分季節素材の利用法
素材にしん:身欠きにしん/里芋:いも/大根:生/にんじん/なす/じゃがいも:いも
調理法煮もの・炊きもの:醤油煮
ページ数(ポイント数)1