記事の概要

記事ID	18_054
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	打ち豆なます
サブタイトル	大豆
年
開始ページ	47
執筆者／撮影者	五十嵐智子千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	坂井郡坂井町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：打ち豆なます
地域区分	福井平野の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大根：生／大豆：打ち豆／酢／にんじん
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	2