記事の概要

記事ID	18_051
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	おろしそば
サブタイトル	大麦、小麦、そば
年
開始ページ	46
執筆者／撮影者	五十嵐智子千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	坂井郡坂井町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おろしそば（左）＼キャプション：右は、その材料となる手打ちそば。
地域区分	福井平野の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	かつお節／大根：生／ねぎ／そば：粉／いわし
調理法	めん類：そば
ページ数(ポイント数)	1