記事の概要

記事ID	17_396
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	かじめの煮つけ
サブタイトル	海草
年
開始ページ	296
執筆者／撮影者	守田良子,中谷治子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	輪島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かじめの煮つけ
地域区分	能登外浦（鵜入）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	かじめ／大豆：打ち豆／大豆：油揚げ・厚揚げ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1