記事の概要

記事ID	17_389
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	さばの塩漬
サブタイトル	さばの料理
年
開始ページ	291
執筆者／撮影者	守田良子,中谷治子
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	輪島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	能登外浦（鵜入）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	さば／塩
調理法	焼きもの：焼き魚／魚の保存食：塩漬け・塩蔵
ページ数(ポイント数)	1