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記事ID17_342
作品種別日本の食生活全集
17
石川の食事
記事タイトル赤ずいきの酢いり
サブタイトル野菜や山菜、魚などえを使った食べもの
開始ページ262
執筆者/撮影者輪違弘子,堂前昭子 千葉 寛
執筆者所属
地域1石川県
地域2鹿島郡田鶴浜町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:赤ずいきの酢いり
地域区分能登山里(吉田)の食
内容区分日常の食べもの
素材里芋:茎・生/大豆:たまり・すまし/酢
調理法煮もの・炊きもの:煮なます・酢煮
ページ数(ポイント数)2