記事の概要

記事ID	17_283
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	つばきずし
サブタイトル	年中行事と食
年
開始ページ	222
執筆者／撮影者	清水隆久,中池節子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	加賀市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：つばきずし
地域区分	加賀潟（柴山）の食
内容区分	年中行事と食
素材	くじら／葉：椿／米：粒／酢／海草
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1