記事の概要

記事ID	17_259
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	こんかいわし
サブタイトル	いわし
年
開始ページ	206
執筆者／撮影者	乾瑠璃子,高柳茂子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	河北郡津幡町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こんかいわし
地域区分	加賀潟（河北潟）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いわし／米：こぬか／酢／とうがらし
調理法	魚の保存食：へしこ
ページ数(ポイント数)	2