記事の概要

記事ID	17_225
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	みたま
サブタイトル	ごはんのいろいろ
年
開始ページ	197
執筆者／撮影者	乾瑠璃子,高柳茂子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	河北郡津幡町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：みたまと赤飯＼キャプション：上：〔左から〕赤豆のみたま、黒豆のみたま／下：赤飯
地域区分	加賀潟（河北潟）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：もち米／大豆：乾燥子実／いんげん：豆／砂糖：黒砂糖
調理法	ごはんもの：おこわ・赤飯／蒸しもの・ふかしもの：まんじゅう類
ページ数(ポイント数)	2