記事の概要

記事ID	17_204
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	熊肉とあざみの煮もの
サブタイトル	鳥、獣、魚
年
開始ページ	165
執筆者／撮影者	清水隆久,太田礼子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	石川郡白峰村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：熊肉とあざみの煮もの
地域区分	白山麓の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	熊／ごぼう／あざみ
調理法	煮もの・炊きもの：味噌煮
ページ数(ポイント数)	1