記事の概要

記事ID	17_195
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	ぜんまいのあえもの
サブタイトル	山菜の料理
年
開始ページ	162
執筆者／撮影者	清水隆久,太田礼子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	石川郡白峰村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ぜんまいの味噌あえ（左）とくるみあえ（中）、煮もの（右）
地域区分	白山麓の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ぜんまい／砂糖：赤砂糖／くるみ
調理法	あえもの・酢のもの：くるみあえ／あえもの・酢のもの：味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1