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記事ID17_121
作品種別日本の食生活全集
17
石川の食事
記事タイトル大根の煮もの
サブタイトル野菜の料理
開始ページ103
執筆者/撮影者中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属
地域1石川県
地域2松任市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:大根の煮もの\キャプション:油揚げを入れると、来客や行事のときのごちそうとなる。
地域区分加賀平野の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:生/里芋:いも/大豆:油揚げ・厚揚げ/にんじん
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)2