記事の概要

記事ID	17_089
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	雪降る夜はねぶかの粕汁――日常の食生活
サブタイトル	冬――新年に備えて、大根とにっしんのこうじ漬
年
開始ページ	67
執筆者／撮影者	中島康雄,吉田恵子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	松任市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：冬の朝食＼キャプション：上：なべおくもじ、大根の浅漬／下：まま、大根のおつけ＼タイトル：加賀平野の農家の間取り＼タイトル：冬の夕食＼キャプション：上：煮しめ（大根、にんじん、油揚げ）、たらの煮つけ／中：大根の浅漬／下：まま、ねぶかの粕汁
地域区分	加賀平野の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3