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記事ID17_074
作品種別日本の食生活全集
17
石川の食事
記事タイトルおあつもの
サブタイトル行事と晴れの食べもの
開始ページ50
執筆者/撮影者守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属
地域1石川県
地域2金沢市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:おあつもの\キャプション:もてなしには輪島塗の器に盛って。
地域区分金沢商家の食
内容区分行事と晴れの日の食べもの
素材えび/わさび/ゆず/みつば/里芋:いも/酒/砂糖:赤砂糖/鶏:肉/たけのこ/しいたけ/こんぶ
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1