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記事ID17_056
作品種別日本の食生活全集
17
石川の食事
記事タイトル新ごりのあめ炊き
サブタイトル魚貝、肉の料理
開始ページ45
執筆者/撮影者守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属
地域1石川県
地域2金沢市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:新ごりのあめ炊き
地域区分金沢商家の食
内容区分金沢商家のふだんの食事
素材ごり/水あめ/酒/砂糖:赤砂糖/しょうが
調理法煮もの・炊きもの:甘露煮・砂糖煮
ページ数(ポイント数)1