記事の概要

記事ID	17_035
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	なすのでんがく
サブタイトル	野菜、豆腐の料理
年
開始ページ	39
執筆者／撮影者	守田良子,加納弘子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	金沢市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：なすのでんがく
地域区分	金沢商家の食
内容区分	金沢商家のふだんの食事
素材	なす／油脂：菜種油／大豆：味噌／砂糖：赤砂糖／しょうが
調理法	焼きもの：でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)	1