記事の概要

記事ID	16_311
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	いわしのすり身
サブタイトル	いわしの料理
年
開始ページ	255
執筆者／撮影者	宇田秋子千葉寛
執筆者所属
地域１	富山県
地域２	魚津市諏訪町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いわしのすり身をつくる
地域区分	新川魚津の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いわし
調理法	だし／ゆでもの・ひたしもの：魚貝類／練りもの：かまぼこ・ちくわ
ページ数(ポイント数)	1