記事の概要

記事ID	16_243
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	煮豆
サブタイトル	豆類
年
開始ページ	203
執筆者／撮影者	藤塚由紀子千葉寛
執筆者所属
地域１	富山県
地域２	富山市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮豆
地域区分	富山周辺の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：乾燥子実／にしん：身欠きにしん／ごぼう／うずら豆
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2