記事の概要

記事ID	16_196
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	くさぎとつぶし豆の煮つけ
サブタイトル	山菜、野草、こけ
年
開始ページ	160
執筆者／撮影者	高橋武子千葉寛
執筆者所属
地域１	富山県
地域２	氷見市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：くさぎとその料理＼キャプション：くさぎをゆでて干したもの（左）、くさぎ（右）、くさぎとつぶし豆の煮つけ（中）
地域区分	氷見灘浦の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：打ち豆／くさぎ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1