記事の概要

記事ID	16_194
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	煮もん
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	157
執筆者／撮影者	高橋武子千葉寛
執筆者所属
地域１	富山県
地域２	氷見市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮もん＼キャプション：こんにゃく、小いも、ごぼう、大根、にんじん、油揚げ、焼き豆腐、結びこんぶ
地域区分	氷見灘浦の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／里芋：いも／大豆：油揚げ・厚揚げ／大豆：焼き豆腐／にんじん／こんぶ／こんにゃく／ごぼう／かつお節
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2