記事の概要

記事ID	16_175
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	海の魚貝類――定置網でとれるものが多い
サブタイトル
年
開始ページ	147
執筆者／撮影者	高橋武子千葉寛
執筆者所属
地域１	富山県
地域２	氷見市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮干しつくり＼キャプション：まいわしの子を、塩を入れた熱湯でゆで、これを浜で干す。＼タイトル：かつお節つくり（1）＼キャプション：かつおの下ごしらえ＼タイトル：かつお節つくり（2）＼キャプション：中骨と小骨をとる。
地域区分	氷見灘浦の食
内容区分	季節素材の利用法
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	6