記事の概要

記事ID	16_173
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	豆酢わい
サブタイトル	大豆、小豆など
年
開始ページ	146
執筆者／撮影者	高橋武子千葉寛
執筆者所属
地域１	富山県
地域２	氷見市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豆酢わい
地域区分	氷見灘浦の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大根：生／大豆：打ち豆／酢／にんじん／くさぎ
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1