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記事ID16_108
作品種別日本の食生活全集
16
富山の食事
記事タイトルいとこ煮
サブタイトル豆腐の料理
開始ページ97
執筆者/撮影者杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属
地域1富山県
地域2東砺波郡平村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:いとこ煮
地域区分五箇山の食
内容区分基本食の加工と料理
素材小豆/里芋:いも/大豆:油揚げ・厚揚げ/大根:生/にんじん/ささげ:豆/こんにゃく/ごぼう/かぶ
調理法煮もの・炊きもの:味噌煮
ページ数(ポイント数)2