記事の概要

記事ID	16_108
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	いとこ煮
サブタイトル	豆腐の料理
年
開始ページ	97
執筆者／撮影者	杉本邦子千葉寛
執筆者所属
地域１	富山県
地域２	東砺波郡平村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いとこ煮
地域区分	五箇山の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小豆／里芋：いも／大豆：油揚げ・厚揚げ／大根：生／にんじん／ささげ：豆／こんにゃく／ごぼう／かぶ
調理法	煮もの・炊きもの：味噌煮
ページ数(ポイント数)	2