記事の概要

記事ID	16_014
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	お正月の雑煮は、根つきねぎで長寿を祈る――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――わら仕事と屋根雪下ろしなどに精を出す
年
開始ページ	18
執筆者／撮影者	小西絹江千葉寛
執筆者所属
地域１	富山県
地域２	東砺波郡福野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：報恩講の精進料理＼キャプション：上：つぼの上（みかん、扇形のこんぶ）、つぼの中（にんじん、ぜんまいの白あえ）、ちょく（ほうきんのよごし）、お平（がんもどき）／中：すずき、三色くず切りとのじた／下：白飯、いとこ煮＼タイトル：針せんぼのながまし＼タイトル：暮れに搗くもちのいろいろ＼キャプション：丸いよもぎもち、その左はこぶもち、下は豆もち＼タイトル：元日の朝の膳＼キャプション：上：黒豆、紅白なます（大根、にんじん）／下：雑煮、煮しめ（里芋、にんじん、焼き豆腐）＼タイトル：天神講の飾りつけ＼キャプション：天神さまの掛軸の前に土人形を飾り、鏡もち、尾頭つきの魚、小豆ごはんを供える。
地域区分	砺波散居村の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	6