記事の概要

記事ID	15_313
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	押しずし
サブタイトル	晴れの食べもの
年
開始ページ	253
執筆者／撮影者	渋谷歌子千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	西頚城郡能生町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：押しずし
地域区分	頸城海岸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	しいたけ／梅じそ／ひじき／卵／大根：葉・その他／酢／鮭／にんじん／すり身：ちくわ／ごま／かんぴょう／あみ
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1