記事の概要

記事ID	15_312
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	笹ずし
サブタイトル	晴れの食べもの
年
開始ページ	252
執筆者／撮影者	渋谷歌子千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	西頚城郡能生町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：笹ずし
地域区分	頸城海岸の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／葉：笹／大根：生／酢／酒／にんじん／ぜんまい／しいたけ／くるみ
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1