記事の概要

記事ID	15_279
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	かぶ菜漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	220
執筆者／撮影者	新宮璋一千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	北魚沼郡川口町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かぶ菜（漬け菜）漬
地域区分	魚沼の食
内容区分	伝承される味覚
素材	野沢菜／酒：焼酎／塩
調理法	漬物：醤油漬け／漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	2