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記事ID15_251
作品種別日本の食生活全集
15
新潟の食事
記事タイトルふきの煮もん
サブタイトル山菜
開始ページ213
執筆者/撮影者新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属
地域1新潟県
地域2北魚沼郡川口町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ふきの煮もん\キャプション:ふき、にんじん、こんにゃく、油揚げ、麩
地域区分魚沼の食
内容区分季節素材の利用法
素材ふき/にしん:身欠きにしん
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1