記事の概要

記事ID	15_251
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	ふきの煮もん
サブタイトル	山菜
年
開始ページ	213
執筆者／撮影者	新宮璋一千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	北魚沼郡川口町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ふきの煮もん＼キャプション：ふき、にんじん、こんにゃく、油揚げ、麩
地域区分	魚沼の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ふき／にしん：身欠きにしん
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1