記事の概要

記事ID	15_248
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	わらびのひたし
サブタイトル	山菜
年
開始ページ	212
執筆者／撮影者	新宮璋一千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	北魚沼郡川口町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：わらびのひたし＼キャプション：くるみかけ
地域区分	魚沼の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	わらび／重曹
調理法	ゆでもの・ひたしもの：野菜・山菜
ページ数(ポイント数)	1