記事の概要

記事ID	15_226
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――米をかてやあんぶで食いのばして
サブタイトル
年
開始ページ	200
執筆者／撮影者	新宮璋一
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	北魚沼郡川口町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：基本食の粉にしての利用のしかた
地域区分	魚沼の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2