記事の概要

記事ID	15_196
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	冷やし汁
サブタイトル	野菜、山菜料理のいろいろ
年
開始ページ	166
執筆者／撮影者	長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	古志郡山古志村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：冷やし汁＼キャプション：中身はきゅうり、しそ、ねぎ
地域区分	古志の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	きゅうり／ゆうがお／大豆：味噌／ねぎ／たで／しそ：葉
調理法	汁もの・なべもの：味噌汁／汁もの・なべもの：冷や汁
ページ数(ポイント数)	2