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記事ID15_139
作品種別日本の食生活全集
15
新潟の食事
記事タイトル酒びたし
サブタイトル川と海の魚介
開始ページ114
執筆者/撮影者渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属
地域1新潟県
地域2村上市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:さけの酒びたし
地域区分岩船の食
内容区分季節素材の利用法
素材鮭/みりん/酒
調理法ゆでもの・ひたしもの:魚貝類
ページ数(ポイント数)1