記事の概要

記事ID	15_139
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	酒びたし
サブタイトル	川と海の魚介
年
開始ページ	114
執筆者／撮影者	渡辺和子,高波常千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	村上市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：さけの酒びたし
地域区分	岩船の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	鮭／みりん／酒
調理法	ゆでもの・ひたしもの：魚貝類
ページ数(ポイント数)	1