記事の概要

記事ID	15_131
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	なすの油焼き
サブタイトル	野菜、山菜、きのこ
年
開始ページ	108
執筆者／撮影者	渡辺和子,高波常千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	村上市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：なすの油焼き
地域区分	岩船の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	なす／油脂：菜種油
調理法	焼きもの：油焼き
ページ数(ポイント数)	2