記事の概要

記事ID	15_111
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――物々交換した麦で増量をはかる
サブタイトル
年
開始ページ	97
執筆者／撮影者	渡辺和子,高波常
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	村上市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	岩船の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2