記事の概要

記事ID	15_095
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	魚のほおの葉蒸し
サブタイトル	川魚の料理
年
開始ページ	64
執筆者／撮影者	仲村キヌ,本間伸夫千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	豊栄市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：魚のほおの葉蒸し
地域区分	蒲原の食
内容区分	山の蒲原（室谷）の食生活
素材	あゆ／葉：ほお／ます
調理法	蒸しもの・ふかしもの：蒸しもの・ふかしもののその他／巻きもの・包みもの
ページ数(ポイント数)	2