記事の概要

記事ID	15_073
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	はす根の味噌漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	56
執筆者／撮影者	仲村キヌ,本間伸夫千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	豊栄市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：はす根の味噌漬
地域区分	蒲原の食
内容区分	伝承される味覚
素材	れんこん／米：こぬか／大豆：味噌／塩
調理法	漬物：味噌漬け
ページ数(ポイント数)	1