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記事ID15_058
作品種別日本の食生活全集
15
新潟の食事
記事タイトルこぬかえびの煮もの
サブタイトルふな、うるめ、どじょう、かに、えびの食べ方
開始ページ49
執筆者/撮影者仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属
地域1新潟県
地域2豊栄市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:こぬかえびの煮もの
地域区分蒲原の食
内容区分季節素材の利用法
素材えび/大豆:たまり・すまし
調理法煮もの・炊きもの:醤油煮/煮もの・炊きもの:味噌煮
ページ数(ポイント数)2