記事の概要

記事ID	15_033
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	焼きもち
サブタイトル	ちまき、だんご、もち
年
開始ページ	38
執筆者／撮影者	仲村キヌ,本間伸夫千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	豊栄市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：わらを敷いて焼きもちを焼く＼タイトル：焼きもち＼キャプション：あらめ入り（左下）と、きんぴら入り（中）
地域区分	蒲原の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粉／ひじき／大豆：打ち豆／大豆：油揚げ・厚揚げ／大根：生／にんじん／ごま／ごぼう／あらめ
調理法	焼きもの：おやき・焼きもち類／だんご・まんじゅう類：焼きもち
ページ数(ポイント数)	1